Régóta szemezgettem már chia lekváros receptekkel, aztán valahogy mindig elmaradt a kipróbálása. Főként azért, mert ritkán eszem sima lekvárt is, hiszen nincs mire kenni – gluténmentes kenyér vagy pékárú nagyon ritkán szerepel az étrendemben.
De egyik nap megkívántam valami édeset és eszembe jutott hogy csinálok fánkot, ahhoz pedig milyen jó lesz a chia lekvár. És jó is lett ☺

Simán el tudom képzelni zabkásába is, tejberizshez, sütikhez vagy cassava darához, ki mit szeret, illetve kókusz joghurthoz is próbáltam, úgy is nagyon finom volt.

Chia magot egyébként rendszeresen fogyasztok, a reggeli smoothiek gyakori eleme. Nagyon szeretem, mert egyrészt szuper fehérje, rost és Omega 3 zsírsav forrás, emellett nagyon jó pudingos állagot tud adni mindennek.
Ehhez a chia lekvárhoz most főként epret és egyéb bogyós gyümölcsöket használtam, de finom lehet cseresznyéből, meggyből, szilvából is.

Hozzávalók:

• 2 csésze bogyós gyümölcs
• 2 ek. chia mag
• 1-2 ek. méz (ez lehet több vagy kevesebb, ízlés dolga)
• 1 tk. citromlé (opcionális)
• fűszerek ízlés szerint (opcionális)

Elkészítés:
A bogyós gyümölcsöket, ami lehet friss vagy fagyasztott is, egy edényben elkezdjük melegíteni a mézzel és a citromlével. Ha fagyasztott gyümölcsöt használsz, szépen lassan elkezdi majd kiereszteni a levét, és amint felmelegedett kicsit, lehet villával szétnyomkodni. Friss gyümölccsel lehet kell majd öntened hozzá minimális vizet. 15 percig melegítettem, majd leszedtem a főzőlapról, és hozzátettem a chia magot, jól elkevertem. A chia magnak kell idő, szintén úgy negyed óra körül, amíg megszívja magát és zselatinszerűvé teszi a lekvárunkat. Ezzel kész is a chia lekvár, mehet a hűtőbe, ahol kb. 1 hétig eláll.