Érd el a legjobb formád és egészséged életmódváltáson keresztül!

Keresés

Fehérje és kollagénporok világa

június 16, 2020

Mint smoothie fanatikus, sokat beszélek mindig arról, milyen szuper étkezésnek tartom a smoothie-kat, ha azok megfelelően vannak összeállítva. A megfelelő összeállítás egyik alapfeltétele, hogy legyen benne fehérjeforrás. Nagyon sok kérdést kapok a fehérjeporokról, mit ajánlok, mit nem, ezért is gondoltam, hogy írok egy összefoglalót, én személy szerint mire figyelek, amikor fehérjeport vásárolok, és milyen tapasztalataim vannak.

Fehérjepor – kell vagy sem?

Először is azzal kezdeném, hogy miért is használok néha fehérjeport. Nem vagyok testépítő, izmosodni sem szeretnék már nagyon, akkor minek is iszom? 

Alapjaiban nem vagyok nagy fehérjepor párti, mert mindig a valódi táplálékokra szeretek fókuszálni. Tehát nem azért eszem/iszom ezt, mert ki akarom váltani a napi hús/hal/tojás adagomat, vagy fel akarom emelni a fehérje bevitelt, hogy izmosodjak.

A fehérjepor nálam néhanapján, mint fehérjeforrás kerül bele a reggeli smoothie-ba, hiszen a fehérje-zsiradék-rost trióval lesz tápláló, laktató reggeli a smoothie-ból. 

Őszintén, én legtöbbször inkább chia mag/kendermag és kollagén por kombinációból fedezem a fehérje adagomat a smoothie-ban és a fehérjeport csak alkalmanként használok.

Mire figyelj, amikor fehérjeport vásárolsz?

Ha kezdő vagy fehérjeporok terén, az alábbi dolgokra érdemes odafigyelni:

  • ha állati fehérje port (marhahús vagy tejsavó) akarsz, figyelj oda hogy milyen forrásból származik… Ideális esetben az állat megfelelő körülmények között lett felnevelve és megfelelő módon táplálva, beszélhetünk itt például legeltetett szarvasmarháról például. Ez nagyon nem mindegy, hiszen ha az az állatot gabonákkal, tápokkal, és még ki tudja mivel etetik, hormonokkal, antibiotikumokkal tömik, azt utána nem akarom bevinni a szervezetembe… 
  • ha marhahús fehérjét választottál, hidrolizált legyen, vagyis a szervezetnek nem kell már annyit bajlódni az emésztésével
  • növényi fehérjeporok: borsó, rizs és kendermag a 3 legkelendőbb. Mivel gabonákat ritkán eszem, a rizst nem preferálom, nem beszélve arról, hogy sokak szerint eléggé fűrészporos az íze. Marad a borsó, amitől szintén sercegős lett a smoothie-m, tehát ez sem nyerő igazán. A kendermag pornak pedig elég érdekes íze van, viszont annyit érdemes tudni, hogy ez a legszuperebb a növényi proteinek közül, ha az aminosav profilját nézzük. Ha valaki a kendermaghoz ragaszkodik, érdemesebb hántolt kendermagot berakni a smoothie-ba a kendermag fehérjepor helyett,  legalábbis én érzek különbséget ízben a kettő között. (Plusz megjegyzés, hogy óvatosan, ha fellángolásban lévő autoimmun állapotban vagy, mert a kendermag túlstimulálhatja az immunrendszert, de csak ha sokat fogyasztasz belőle)
  • egyéb összetevők: mindig olvasd el a címkét… Gyakran látok olyat, hogy nagybetűkkel hirdetik, ‘Cukor nélkül’, vagy ‘Csak steviával’. Amikor pedig megnézed a pontos összetevő listát, a stevia mellett ott figyel a szukralóz is (a szukralóz az egy mesterséges édesítőszer, én biztosan nem enném napi szinten a fehérjeporral…) A steviát sokan nem bírják, nekem is van egyfajta fura mellékíze, így vagy ízesítetlen port használok vagy pedig olyat ami monk fruittal (szerzetesek körtéje) van ízesítve vagy csak minimális steviával.
  • A cukron /édesítőn kívül ne legyen benne színezék, tartósítószer, ragasztóanyagok, stb.

Mi a helyzet a kollagén porral?

Így a végén egy kis kitérő a kollagén porokról, mert szoktátok kérdezni, hogy most fehérje vagy kollagén port vegyetek.

A kollagén a szervezetben leggyakrabban előforduló fehérje, és több típusa van, van ami a kötőszövetben található, van a porcokban, csontokban és igen, ettől (is) marad szép a bőrünk és egészségesek az ízületek, tehát pótlása elengedhetetlen. Főleg ha nem eszel cupákosabb húsokat vagy már 40 felett vagy. (khm…üdv a klubban?)

Míg a fehérjeporokban az esszenciális aminosavak közül mind ott van, addig a kollagén porokból hiányzik a triptofán. Ez az egyetlen olyan esszenciális aminosav, ami nincs meg a kollagén porban. Viszont nagyon magas a kollagén poroknak a glicin tartalma, ami azért is fontos mert cupákosabb ételeket, mint a  körömpörkölt, csontlé vagy éppen a pacal nem mindennap eszik az átlag magyar, tehát fontos a pótlása és hogy a glicin egyensúlyban maradjon a metioninnal, ami egy esszenciális aminosav, és a szín húsokban található meg. 

Ha a napi étkezéseid tartalmaznak állati eredetű termékeket (hús, belsőségek, sajt, tojás stb), szerintem elég lehet csak a kollagén port tenni a reggeli smoothie-ba.

Ha dönteni kéne mi legyen otthon, fehérje vagy kollagén por, a kollagént választanám.

Szarvasmarha kollagént keress, mert ezekben az 1-es és a 3-as típusú kollagén csoport is benne van, így lefedheted kötőszöveteid, bőröd, bélfalad egészségét is. De ha mondjuk a porcaid állapotát szeretnéd javítani akkor sokan a csirke kollagént ajánlják, én ezt azonban még nem próbáltam. 

Sajnos itthon nagyon kevés igazán jó minőségű fehérje és kollagén por kapható, főleg az ízesítettekből rossz itthon a kínálat, szinte mindegyikben ott figyel a szukralóz… A legtöbb idealis összetevős porokat csak külföldön árulják. Így abból kell a legtöbbet kihozni, ami itthon kapható, vagy bevállalni az esetleges vám díjakat is a már eleve drága porokra. Mindenki mérlegelje neki melyik szempontok a fontosak és mennyit áldoz be a minőség vs ízvilág kérdésben… 

Források:

https://chriskresser.com/nose-to-tail-eating-everything-you-need-to-know/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29094215/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24401291/

https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1185/030079908X291967

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20093739/

Tetszett?

Megosztom Facebookon
Elküldöm emailben

Ne hagyd itt!

5 egyszerű szokás az egészség felé e-könyv

Az én ajándékom Neked, hogy azonnal el tudd kezdeni az életmódváltást!