Ez a téli céklasaláta jó példa arra, hogy a téli hideg napokon is jól eshet egy sali. Nem tipikus zöld levelesekből készül, hanem hagyma és cékla az alapja, kis citrusos, mézes öntettel.
Nekem a céklával mindig az volt a bajom, hogy utáltam hámozni, szeletelni, vörösben úszott utána a konyha és a kezem is. De mióta felfedeztem a boltokban kapható vákumcsomagolt, főtt céklát, azóta sokkal többet készítek céklás dolgokat. Smoothieba, juiceba, sütibe, köretnek, salátának, mindenhogy jó! Ehhez a téli céklasaláta recepthez is ilyen vákumcsomagolt verziót használtam, így csak a zöldségek feldarabolására, kis pihentető időre van szükség, és kész is ez a szuper céklasali.
A cékla legjobb pozitív hatása, hogy nitrát tartalmánál fogva segíti az erek tágulását, amivel szabályozza a vérnyomást is, egészségesen tartja az ereket, na meg persze full vitaminbomba.
Hozzávalók 1 főre:
- egy kisebb lilahagyma, vékonyra szelve
- 2 közepes főtt cékla
- 1 maréknyi olajbogyó darabolva
- fél marék petrezselyem
Az öntethez:
- fél citrom leve
- 1 ek méz
- 3 ek. olívaolaj
- 1 kk só
- tört bors
Elkészítés:
Először is összeöntjük az öntet hozzávalóit, majd ráöntjük a lilahagymára, olajbogyóra egy tálban és állni hagyjuk fél órát.
Feldaraboljuk a főtt céklát, majd a fél óra elteltével hozzáadjuk a tálhoz, mehet bele a friss petrezselyem is és így is állni hagyjuk egy 10 percet. Így minden íznek lesz ideje összeérni.
Szuper finom szobahőmérsékleten, de lehűtve is.